Wil je indruk op de gasten de ongebruikelijke roze zalm - zout in de bieten! Ze zal een roze zalm kleur van passie en vuur te geven, zodat deze vis is niet beschaamd om te dienen in de tabel op Valentijnsdag. Rode zalm is geweldig, niet alleen uiterlijk, maar ook geweldig om smaak, die op het punt van tederheid en ontroering.
Bereidingstijd - 24 uur + 40 minuten
Aantal porties - 2
ingrediënten
In aanvulling op de 300 gram van de zalm, moeten we:
- bieten - 2 stuks;
- citroenschil of andere citrus - 2 tl;.
- kruidnagel - ½ tl;.
- G - 3 el;.
- suiker - 1 el;.
- piment - 1 theelepel;.
- garlic - 50 g
In plaats daarvan kunt u knoflook mierikswortel gebruiken.
bereidingswijze
1. Scheiden zalmfilet van de kam, verwijderen overtollige bot en huid van reserve. Terwijl vis rust op de bovenlaag drogen wij mengsel zouten.
2. We maal de bieten in een blender of wrijven op de fijne rasp.
3. Om bieten peper, teentjes, geperste knoflook, zout, suiker en schillen van citrusvruchten te sturen. Meestal gebruiken lemon voor de vis, maar oranje is meer dan ooit.
4. Verspreid een plastic omslag en plaats in het midden van roze zalm schuurpapier beneden. Zet de 1/3 bietenpulp onder de vis.
5. Top ook filets gemarineerde rode biet. Houd er rekening mee dat het bietensap is toegewezen. Probeer het te houden, zodat het goed is doorweekt de hele vis.
6. wikkelen zorgvuldig de vis in folie en stuur het in de koelkast minstens 24 uur.
7. Na een dag, krijgen we onze roze zalm uit de koelkast, uitpakken en verwijderen bieten laag. Ik adviseer om een papieren handdoek te gebruiken - snel en gemakkelijk. Dan al schoongemaakt vis wassen in koud water, het wegwassen van teveel aan zout.
8. Opnieuw begonnen met een papieren handdoek. Uitgewist roze zalm uit het overtollige vocht.
9. Roze zalm in plakjes gesneden. Neem een kijkje, een diep rode kleur van de vis bovenop en zacht roze binnen.
Als u van plan bent een buffet, gewoon over de stukken vis met greens en serveer op een mooie schaal. Een andere accommodatie optie - om kleine pannenkoeken met yoghurt saus. zodanig "Eilanden" met heldere vissen zullen alle gasten verrukken.
Het voorbereiden van licht gezouten roze zalm in bieten marinade, zult u niet in staat zijn om te stoppen. Voor mij is dit een van de meest populaire manieren van zouten zalm.
Ik vond het gerecht? Dan niet te missen de nieuwe, interessante recepten - zet Like en zich abonneren op onze channel!
