Soms koken kan niet worden vermeden, ook al weet iedereen dat de gebakken eten is niet iets dat niet handig, en zelfs schadelijk. Laten we dan eens kijken hoe het beter om olie te kiezen voor het koken!
Er zijn maar weinig mensen die onverschillig voor de gefrituurde gerechten. Maar het is de moeite waard om in gedachten te houden dat niet alle oliën zijn goed voor de gezondheid. Bijvoorbeeld, adviseren deskundigen niet frituren voedsel in de maïs en zonnebloemolie, en wat dan de voorkeur te geven? Lees in dit materiaal.
zonnebloemolie
De meest voorkomende, de begroting en de beschikbare olie. Je kan het kopen in elke winkel merk, we hebben niet een sterke olie geur en smaak. Echter, kan dit product verstoren metabolisme, en deskundigen adviseren om af te zien van het. Als onderdeel van deze olie is rijk aan omega-6 en omega-9 kleine en omega-3. De laatste twee zijn zeer nuttig voor de mens, maar omega-6 is niet helemaal. Aan het gebruik van dergelijke vetten in grote doses verstoord regeneratie van lichaamscellen en kan mikrovospaleniya optreden. Omega-3 en omega-6 behoefte optimale verhouding voor de normale lichaamsfunctie, maar dit is niet in zonnebloemolie. Zoals zonnebloemen en maïs oliën worden gebruikt bij de vervaardiging van fastfood en gemaksproducten - voedingsmiddelen die zijn erg populair onder de bevolking. Vandaar dat deze producten zijn zeer schadelijk!
maïsolie
Het bevat veel omega-6 en te weinig omega-3. Daarom, als het gebruik van deze olie vindt u ook een extra bron van omega-3 ontvangen, kunt u sterk ondermijnt uw immuunsysteem, en ook om de viscositeit van het bloed te krijgen. Als maïsolie fles zal zijn staande in de zon, in het product vrije radicalen die een negatief effect hebben op de menselijke gezondheid vormen.
Zie ook: Zoals afgeleid van de gewrichten en het gehele lichaam urinezuur
olijfolie
Het is veel nuttiger dan de zonnebloemen en maïs, in feite omega-9 bevat. Dat is de reden waarom deze olie is het beter om te kiezen voor het vullen van salades. Bij verhitting olijfolie zijn nuttige eigenschappen enigszins verlaagd, maar geen schadelijke stoffen ontstaan. Daarom kan de olijfolie worden gebakken, maar het misbruik is nog steeds niet de moeite waard. Houd er rekening mee dat het product altijd moet worden verfijnd. Maar Geserveerd met volkomen koud geperste olie. Er zijn opgeslagen in een mengsel van oliën: zonnebloemolie en olijfolie. Maar ik raad u niet te geloven wat ze schrijven op het etiket, omdat de meeste vaak in voedingsmiddelen Olijfolie bevat een maximum van 10%.
kokosolie
Een zeer handige optie. Het bevat geen cholesterol, maar rijk aan verzadigde vetzuren. Daarom kan kokosolie een uitstekend alternatief voor dierlijke olie zijn. Het heeft een goede smaak en aroma, en bestand tegen hoge temperaturen.
ghee
Deze olie - een eigenaardig soort gesmolten boter. Maar in de conventionele crème frituren is over het algemeen niet aan te raden, omdat het onmiddellijk verbrandt al bij een temperatuur van 150 graden. Een ghee en bleef op 250. Gerechten gekookt op ghee olie, krijgt een mooi goudbruin en licht zoete smaak. De samenstelling van het product bevat vitamine E en A, maar omega-6 in het zeer weinig.
Dus waar beter om te bakken?
Dus, de meeste ongewenste opties zijn maïs en zonnebloemolie.
Geraffineerde olijfolie is geschikt voor het bakken.
ghee en kokosolie - ideaal om te bakken.
Maar ik zou nog steeds worden aangemoedigd om hun voorkeur voor het blussen en het bakken van gerechten in de oven te geven. Dus je zal zeker niet het onderwijs in gerechten van schadelijke stoffen die ontstaan tijdens de olie-verwarming te krijgen.
Zie ook: 7 toestand van je nagels, die kan worden gezegd over de problemen in het lichaam
Oorspronkelijke artikel gepost hier: https://kabluk.me/zdorove/kakoe-maslo-vybrat-dlya-zharki-edy.html
