Gewoon ik hou van om te draaien in het café, bestel een kopje koffie en een plakje tiramisu. God, dit is de meest heerlijke dessert voor mij, bij het zien van die beginnen te stromen kwijlen! En onlangs, ik nadenken over hoe om een heerlijke taart koken thuis, en vond het recept! Nu heb ik een huis vaak geurende, verhulling mond tiramisu, die in geen enkel opzicht inferieur aan de schotel, verkocht in cafes!
Hier ziet u hoe een tiramisu te bereiden!
Je hebt nodig:
- biscuits Savoiardi - 200 g;
- Espresso - 100 ml;
- cognac - 6 el;.
- Cocoa - 2 el;.
Voor een eenvoudige crème:
- vette cream - 600 ml;
- poedersuiker - 3 el
Voor een klassieke crème:
- suiker - 6 el;.
- egg - 6 stuks;.
- Mascarpone - 0,5 kg.
voorbereiding:
Eerst moet je een taart base te bereiden. U kunt spons cakes bakken of kopen ze kant en klaar in de winkel. Maar ik gebruik Savoiardi - dit zijn de lever, zoals de lange vingers. Deze cookies moet de Espresso weken, dus is het eerst nodig om te koken en te koelen.
Koffie stam, voeg de suiker toe en giet de brandewijn. In het algemeen, idealiter, dompel elk koekje bij de koffie-cognac mengsel, maar moet er een professionele, omdat je nodig hebt om een tijd te vangen wanneer de spons is doorweekt, maar nog niet verzacht pap. Als u niet over deze vaardigheden, dan gewoon in de voorbereide vorm alle cookies en voorzichtig giet de siroop. Laat nat.
Zie ook: Waarom havermout schadelijk voor het ontbijt kan zijn
Doe nu een eenvoudige crème tiramisu!
Een menger slagroom poeder. Eerst beginnen kloppen de room bij de minimale snelheid en dan voeg geleidelijk het poeder, het toevoegen van snelheid. Moet een stabiele crème te verkrijgen.
Formulier voor de taart vet met een crème, zet een laag deeg bovenop weer botercrème, strooi met cacao, andere laag geweekte koekjes, crème. Het is noodzakelijk om 3 lagen maken van cookies. Aan alle kanten obmazhte slagroomtaart, verwijder het impregneren in de koelkast gedurende 4 uur, en voor het opdienen bestrooien met cacao.
Maar hoe om tiramisu te maken met een klassieke crème!
Scheid de dooiers van de blanken. Yolks noodzaak om te malen met suiker, voeg dan aan het gewicht van de kaas - en alles is gemengd tot uniform. Klop de eiwitten tot een stabiel schuim te produceren, en voert deze in de dooier massa. Meng de room met een houten spatel, zacht, niet kloppen dat het eiwit niet wordt afgewikkeld. Nu moet je de crème in de koelkast te verwijderen, zodat het afkoelt. Trouwens, zou het overbodig zijn als de bovenkant van de cake rozetten van room verfraaien. Hiervoor heeft u een banketbakkerij spuit, of u kunt een gewone tas gebruiken. Doe de room in het, en snijd de hoek. Nu al de top rozen, voor het serveren, bestrooid cacaopoeder.
Verzamel Tiramisu cake in nood, evenals in het eerste recept, afwisselend room en koekjes en cake klaar obmazyvaya klassieke crème van alle kanten!
U wilt de ongebruikelijke tiramisu koken? Dan vertrekken vanuit de normen, en kook een traktatie niet een vierkant / rechthoekig en rond! Je kan niet koken een taart, en individuele porties gebak, die onmiddellijk in speciale kremanochki werden gelegd, en na afkoeling worden geserveerd op de tafel! Als tiramisu willen op de tafel voor de kinderen te zetten, dan is er niets verkeerd zijn als de alcoholische ingrediënt - cognac, te vervangen, bijvoorbeeld, op de abrikoos siroop of jam. Het blijkt ook heel lekker en ongebruikelijk.
Een beetje geduld en doorzettingsvermogen, en uw favoriete tiramisu klaar! Bon appetit!
Zie ook: Natuurlijke masker voor haaruitval
