Heel zelden vindt u gecondenseerde melk, waarvan de samenstelling natuurlijk en veilig is voor thuis. De beste gecondenseerde melk is hoogstwaarschijnlijk alleen te zien in kleuterscholen en scholen, en het is erg moeilijk om het in winkels te vinden. Daarom haast ik me om met u de opties te delen om deze lekkernij thuis te bereiden. De recepten zijn bewezen en betrouwbaar, de kwaliteit is honderd procent en het resultaat is verbluffend! Nooit meer zal ik gecondenseerde melk in de supermarkt kopen!
Thuis gecondenseerde melk koken
Ideale gecondenseerde melk bestaat uit twee ingrediënten: suiker en koemelk. Maar je kunt natuurlijk altijd iets naar je smaak toevoegen, bijvoorbeeld vanilline of kaneel.
Hier zijn enkele tips om te koken:
- Het beste van alles voor gecondenseerde melk is natuurlijke dorpsmelk of bewaarmelk met een vetgehalte van 2% of meer. In principe is het gebruik van melkpoeder ook toegestaan, maar dan zal je toetje minder nuttige eigenschappen hebben.
- Zorg ervoor dat u pannen met dikke bodem gebruikt om te maken.
- Als je je zorgen maakt over het stremmen van de melk, kun je er een beetje zuiveringszout aan toevoegen. Dit heeft geen invloed op de smaak van het eindproduct.
- Om de gecondenseerde melk zacht en zacht te maken, kun je deze kloppen met een blender of een gewone garde.
- Om het dessert sneller dikker te maken, plaatst u het na het koken enkele uren in de koelkast.
- U moet de traktatie in gesteriliseerde potten in de koelkast bewaren.
Laten we nu verder gaan met de daadwerkelijke voorbereiding. En ik heb 3 recepten voor je!
Recept één - klassiek
Je zal nodig hebben:
- melk - 1 l;
- suiker - 0,5 kg.
Voorbereiding:
Giet melk in een pan, voeg suiker toe, meng goed en stuur naar de kachel. Het vuur moet gemiddeld zijn. De kooktijd voor het dessert is 1,5-2 uur, dit hangt af van het vetgehalte van de melk. Hoe dikker het is, hoe sneller je gecondenseerde melk krijgt.
Zorg ervoor dat je de massa constant roert. Als u magere melk heeft, kunt u een beetje boter toevoegen. Dus de consistentie van het eindproduct zal dichter zijn. Giet de afgewerkte gecondenseerde melk in potten, sluit de deksels, laat afkoelen en zet het dan in de koelkast.
Het tweede recept - gecondenseerde melk in een slowcooker
Je zal nodig hebben:
- melk - 2 el;
- melkpoeder - 1,5 eetl;
- suiker - 2 el.
Voorbereiding:
Bijzonder, maar ook een win-win-optie om thuis gecondenseerde melk te maken. Meng eerst suiker en melkpoeder in een pan, zet op laag vuur, giet er melk in. Nu moet je de massa met een garde tot een uniforme consistentie brengen.
Giet daarna het mengsel in de kom met meerdere kookplaten, stel de "Soep" -modus in en de tijd is 25 minuten. U hoeft het deksel niet te sluiten, het mengsel constant te roeren en na het koken moet u de modus "Bakken" instellen en de delicatesse nog eens 20 minuten koken.
Het derde recept is voor lui
Als je niet klaar bent om de multikoker te vervuilen, wil je niet twee uur wachten totdat de gecondenseerde melk kookt, dan bied ik je een optie voor de luie. Alles over alles kost u ongeveer 15-20 minuten!
Je zal nodig hebben:
- melk - 1 eetl;
- poedersuiker - 1,2 el;
- sl. olie - 20 g.
Voorbereiding:
Doe alles in een pan, zet op het langzaamste vuur. Het enige wat je nodig hebt, is de componenten constant roeren, zodat ze een uniforme consistentie krijgen. Zodra de melk begint te koken, maak je een middelhoog vuur en kook je het mengsel al roerend 10 minuten. Dat is alles! Het blijkt gewoon geweldig te zijn!
Heb je ooit je eigen gecondenseerde melk gemaakt?
Het originele artikel is hier geplaatst: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
