Het belangrijkste ingrediënt in de wrongel is natuurlijk cottage cheese. Bovendien moet de cottage cheese vers, zacht en vet zijn. Magere kwark is niet geschikt voor dit dessert. Bovendien moet je een voldoende "natte" cottage cheese kiezen - een product dat te droog is, is ook niet goed.
Ingrediënten:
- 500 g magere kwark,
- 4 eieren,
- 100-150 gram suiker (afhankelijk van hoe zoet je de cheesecake wilt),
- een pakje vanillesuiker
- 100 gram boter
- 50 gram rozijnen
- 1 citroen (voor de schil),
- 1 eetl griesmeel.
Cheesecake koken
Advies: zodat de cheesecake niet barst door een scherpe temperatuurdaling, is het beter om hem in de oven af te koelen.
- Haal de boter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur zacht worden terwijl we aan de andere ingrediënten werken.
- Giet rozijnen met kokend water en laat 5-7 minuten zwellen. Giet vervolgens het water af en leg de rozijnen op keukenpapier om te drogen.
- Terwijl de rozijnen zwellen, haal je de cottage cheese door een vleesmolen of klop je met een blender.
- Giet kokend water over de citroen om de bitterheid te verwijderen, droog af met een servet of keukenpapier om de schil eruit te halen.
- Breek de eieren in een hoge kom, voeg suiker toe en klop met een mixer tot een romige, lichte massa is verkregen. Klop tot de dooiers lichtgeel of vanille worden.
- Voeg vanillesuiker, schil, boter, die al vrij zacht zou moeten zijn, griesmeel toe aan de wrongel en meng alles tot een gladde massa, of beter - klop met een mixer.
- Voeg al roerend de eimassa toe aan het wrongelmengsel, roer alles met lichte bewegingen tot een homogene consistentie. Voeg gedroogde rozijnen toe en meng opnieuw zorgvuldig.
- Vet een ovenschaal van binnen in met boter, doe het kaas- en eimengsel erin, strijk het oppervlak glad.
- Bak ongeveer 40 minuten in de oven op 180 graden.
Na het bakken moet je de oven uitzetten, de deur openen en de cheesecake 1 uur binnen laten.
Glazuur voorbereiding
Bereid het glazuur ongeveer 10-15 minuten voordat u de afgekoelde syrnik uit de oven haalt.
Ingrediënten:
- 2 eetlepels. l. cacaopoeder
- 2 eetlepels. l. Sahara,
- 3 eetlepels. l. zure room 20% vet,
- 20 gram (ongeveer 1 theelepel) boter.
Maal cacao met suiker, verdun het resulterende poeder in zure room. Zet een kom met de resulterende massa in een pan met kokend water in een waterbad en kook, onder voortdurend roeren gedurende ongeveer drie minuten. Haal het glazuur van het vuur, koel af tot een gematigde temperatuur, voeg olie toe en maal alles tot een gladde massa.
Haal de afgekoelde syrnik uit de oven, dek af met glazuur en zet hem 2-3 uur in de koelkast.
Bovenop is de cheesecake versierd met verse of bevroren bessen.
Lvivsky Sirnik
Wie kan er voor de klassieke sirnik staan? Tsei nizhniy oksamitoviy, desserts zijn opgenomen in het menu van geweldige restaurants en banketbakkers en je kunt het thuis koken. Er zijn veel recepten voor sirnik in the spirit - bijvoorbeeld poppy sirnik met kersen of citroensirnik - een licht, verfrissend dessert met zachte vershok-smaak.
Het hoofdingrediënt van de sirnik is de vader. Bovendien maakt de vader zich schuldig aan vers, zachtmoedig en dik. Znezhireny meneer voor een heel dessert is niet geschikt. Bovendien is het noodzakelijk om de vader "nat" te selecteren - deze is te droog.
Ingrediєnti:
- 500 gr vetrijke meneer,
- 4 eieren,
- 100-150 gram zukru (in de braakliggend, als je synik wilt trimmen met zoethout),
- een zak vanille zukru,
- 100 g boter
- 50 g mol,
- 1 citroen (voor schil),
- 1 eetl manna granen.
Synika voorbereiden
Porada: zodat de sirnik niet barst door de scherpe temperatuurdaling, wat mooier is dan de koeler in het midden van de oven.
- Trouwens, uit de koelkast gewoon een klein beetje olie en overschot het op kamertemperatuur, terwijl het door sommige ingenieurs wordt geleend.
- Giet de rozijnen met hagelslag en voeg 5-7 quilins toe voor zwelling. Pislya die het water boos maakte, en de moedervlekken van de viklast op de papieren handdoek, droogde de schob op.
- Laat de staafjes opzwellen, haal de vader door een vleesmolen of klop hem met een blender.
- Bestrooi de citroen met hagelslag, ruim de girkot op, droog hem af met servetka of keukenpapier en schil.
- Klop de eieren in een hoge schaal, vsypati tsukor en zbivati mikser tot je het romige licht verwijdert. Zbivati, laat de krikken staan, verander de kleur niet naar abnormaal licht.
- Voeg vanillezukor, schil, vershokboter toe aan Syruh, want je kunt nog steeds myakim, manna aan grutten toevoegen en alles tot een eenzijdige massa mengen, en nog mooier - klop met een mixer.
- Introduceer, netjes pomishyuchi, yachnu masu in de sirenesomish, roer alles lichtjes op tot dezelfde consistentie. Zorg voor droge moedervlekken en meng alles opnieuw zorgvuldig.
- Formulier voor vipіkannya zmastiti zseredin met vershok-olie, viklasta in neї sirno-yaєchnu sumish, razrіvnyat surface
- Vipikati in een geest bij een temperatuur van 180 graden is ongeveer 40 khvili.
Als het raam klaar is, moet je de oven openen, de deuren openen en de spuit 1 jaar in het midden laten staan.
Glazuur voorbereiden
Khvilin 10-15 eerder, yak viynyat sirnik uit de oven, bereid het glazuur voor.
Ingrediєnti:
- 2 eetlepels. l. cacaopoeder
- 2 eetlepels. l. zukru,
- 3 eetlepels. l. zure room 20% vet,
- 20 gram (ongeveer 1 theelepel) karnemelk.
Rooster cacao met gekonfijt fruit. Verdun het poeder in zure room. Zet een kom otrimanoy masoi in een braadpan met kokend water in een waterbad en kook, zonder onderbreking, drie khiliins dicht. Glaceer znyati uit het vuur, koel af tot koele temperatuur, voeg olie toe en wrijf alles op hetzelfde niveau.
Gebruik trouwens de synik uit de oven en giet het glazuur erover, en laat het 2-3 jaar in de koelkast.
Versier boven de synik met verse of bevroren bessen.
De informatie wordt verstrekt in overeenstemming met artikel 10 van de grondwet van Oekraïne en art. 6 van de Oekraïense wet inzake nationale minderheden in Oekraïne
