Goede kaas is een grillig product. Bewaren in de koelkast is een slecht idee.
Daarom moet u zich bij het bewaren van kaas laten leiden door verschillende eenvoudige regels.
1. Koop geen kaas voor toekomstig gebruik
Het is natuurlijk handig en voordelig om 1-2 kg kaas met korting te kopen. Maar dit product wordt gedurende een zeer korte tijd zonder significante veranderingen bewaard: hard - 7-10 dagen en zacht - slechts twee dagen.
2. Wikkel niet in plastic
Zonder luchttoegang bederft kaas sneller en verliest het zijn smaak. Je moet het in perkament bewaren, zodat het niet uitdroogt. En natuurlijk moet elke kaassoort afzonderlijk worden verpakt.
3. Let op het temperatuurregime
Kaas moet in een koelkast of in een koude kelder worden bewaard. De ideale temperatuur is 6-8 graden, de luchtvochtigheid is 90%. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, mag kaas niet op de bovenste plank worden bewaard, maar op de bodem of in de fruitlade. Stel de kaas ook niet bloot aan plotselinge temperatuurschommelingen, zodat deze niet bederft en niet uitslaat.4. Snijd de korst niet
De meeste kazen hebben een waskorst die niet eetbaar is. Maar tegelijkertijd is zij het die de echte smaak van de kaas bewaart en bovendien beschermt tegen de effecten van lucht.
5. Apart van andere geurige producten bewaren
Kaas neemt gemakkelijk sterke geuren van andere producten op, daarom is het belangrijk om het altijd in een individuele verpakking te doen en niet naast bijvoorbeeld haring te bewaren.
U zult ook geïnteresseerd zijn om te lezen:
- Hoe aardbeien te kiezen en te bewaren
- 4 voedingsmiddelen die schadelijk zijn om koud te eten
- 4 producten die je gezicht zichtbaar verouderen
