Wat is het gevaarlijkste vlees voor een kind? Dokter Komarovsky antwoordt

Er is een verhit debat gaande onder voedingsdeskundigen over vlees. Iemand dringt erop aan dat rood vlees noodzakelijk is in het dieet van volwassenen en kinderen, iemand adviseert het te vervangen door gevogelte en vis, en iemand is er zeker van dat het volledig van het dieet moet worden uitgesloten. Onlangs heeft de WHO haar normen voor vleesconsumptie voor volwassenen bijgewerkt en deze verlaagd van 90 naar 70 g per dag, waardoor de positie van vegetariërs verder wordt versterkt. Dokter Evgeny Komarovsky dringt er op zijn YouTube-kanaal bij ouders op aan om kinderen zo'n belangrijke bron van vitamines en mineralen niet te onthouden. Wel waarschuwt hij dat sommige soorten vlees inderdaad levensbedreigend zijn.

Waarom je vlees niet moet opgeven

Babyvlees is een opslagplaats van eiwitten, ijzer en vitamines / istockphoto.com

Voor een groeiend lichaam is vlees ongelooflijk nuttig, zegt Evgeny Komarovsky. Ten eerste is het een waardevolle bron van eiwitten, die nodig is voor de vorming van het skelet en het spierstelsel van een kind. Kipfilet of mager rundvlees bevat bijvoorbeeld drie keer meer dierlijke eiwitten dan melk of kwark. Ten tweede bevat vlees een grote hoeveelheid vitamines en in de eerste plaats vitamine B12. Het tekort kan zich zelfs bij een kind ontwikkelen als het borstvoeding krijgt - op voorwaarde dat de moeder vegetariër is en geen dierlijke producten eet.

Daarnaast is vlees een optimale bron van ijzer en zink. Het is in vlees dat ijzer zich in de vorm bevindt die ideaal door het lichaam wordt opgenomen, benadrukt Dr. Komarovsky. Het is geen geheim dat kinderen die niet genoeg vlees per dag krijgen een groter risico lopen om IDA of bloedarmoede door ijzertekort. Dit is de meest voorkomende vorm van bloedarmoede bij kinderen, die desastreuze gevolgen kan hebben: met IDA ontwikkelt het kind zuurstofgebrek van alle systemen en organen. Een van de eerste redenen voor de ontwikkeling ervan is wanneer de baby zelf vlees weigert of vegetarische ouders opzettelijk vleesproducten uit het dieet verwijderen.

Welk vlees is gevaarlijk voor kinderen en volwassenen?

Hoe meer vet in vlees, hoe gevaarlijker het is voor de gezondheid / istockphoto.com

Het gevaarlijkste vlees is volgens Dr. Komarovsky het zogenaamde rode vlees (varken, rund, lam). Volgens recente studies verhoogt het systematische (dat wil zeggen dagelijks) gebruik het risico op het ontwikkelen van kanker. Dit betekent echter helemaal niet dat u rood vlees volledig moet verlaten in het dieet van zowel volwassenen als kinderen. Het belangrijkste is om aan de norm te voldoen en het juiste vlees te kiezen.

"Juist" rood vlees is in de eerste plaats mager vlees. "Hoe meer wit vlees op dergelijk vlees, hoe erger", legt Yevgeny Komarovsky figuurlijk uit. Feit is dat dierlijk vet precies hetzelfde ongezonde is dat in rood vlees kan zitten (in tegenstelling tot bijvoorbeeld vis). Het was hij verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed, veroorzaakt een stijging van de bloeddruk en verslechtert de werking van het cardiovasculaire systeem.

Voor een volwassene zal de schade van vet vlees veel groter zijn dan voor een kind, merkt Dr. Komarovsky op. Houd er echter rekening mee dat u met uw dagelijkse voeding het eetgedrag van uw baby vormgeeft. En als hij ziet dat papa elke dag barbecue of steaks eet, dan krijgt hij in de toekomst gezondheidsproblemen. “Het is beter als papa regelmatig pluimveevlees eet zonder vel en vet, dan krijgt het kind de juiste eetgewoonte”, verzekert de deskundige.

Hoe kies je het juiste vlees voor je kind?

Het schadelijkste vlees zit in worstjes en gemaksvoedsel / istockphoto.com

Bij het kiezen van vlees voor een kind, moet een van de belangrijkste criteria de versheid zijn. Het is fijn als je een vertrouwde leverancier hebt die je vertrouwt en zeker weet dat deze koe vanmorgen lag te loeien. Als dit niet het geval is, is het beter om vlees niet van de markt te kopen, maar van de supermarkt: daar is tenminste een soort kwaliteitscontrole. Vertrouw in ieder geval op je instinct: “Onze voorouders aten constant vlees en de mens heeft dit instinct behouden. Als het vlees je doet twijfelen door zijn uiterlijk en nog meer door zijn geur, moet je het niet kopen ", zegt Yevgeny Komarovsky.

Het meest schadelijke vlees voor kinderen is echter het vlees dat we niet kunnen beheersen. “We hebben geen controle over de worst, worst of koteletten die we bij de kok hebben gekocht. Omdat de hoeveelheid vet en de versheid van het vlees daar gewoon de beschrijving tart. Daarom, als je met jezelf wilt experimenteren, alsjeblieft, maar red het kind hiervan. Worst en baby zijn onverenigbare dingen. Ook al is het een babyworst', benadrukt dr. Komarovsky.

U zult ook geïnteresseerd zijn om te lezen:

Is het mogelijk om een ​​jodiumrooster voor een kind te maken: het antwoord van Dr. Komarovsky

Welke huisdieren zijn gevaarlijk voor kinderen? Het antwoord van dokter Komarovsky