In de hitte van de zomer wil ik voor lunch te eten iets licht en verfrissend. Rechtmatige plaats in de zomer menu neemt een koude soep - okroshka. Er zijn vele varianten van dit gerecht, en elke familie heeft zijn eigen recept. Wij willen met u delen vijf beproefde recepten voor elke smaak. Ingrediënten voor de voorbereiding van dit gerecht zijn beschikbaar en voor te bereiden eenvoudig en snel.
Okroshka op kvass
Kvass - 1-1,5 liter
Gekookte worst of ham - 300 g
Aardappelen - 3-5 stuks.
Eieren - 3 stuks.
Komkommers - 3 stuks.
Radijzen - 10 stuks.
Green onions - beam
Dill - beam
Zuur - 100 g
Mosterd, zout, citroensap en peper naar smaak
Stapsgewijs Bereiding:Fijngehakte groene uien, bestrooi met zout en licht te malen met een vork, zodat hij het sap te laten. Shred greens, voeg deze toe aan de pan met de uien. In blokjes gesneden gekookte aardappelen, ei, komkommer, radijs en ham. Meng alle ingrediënten.
In een aparte kom crème mengen met mosterd, citroensap, zout en peper. Gekleed met groenten en roer. We voegen kvass, roer en te proberen. Als je niet genoeg scherpte hebben - voeg de mosterd, te zoet - citroensap.
okroshka SERUM
Serum - 2 liter
Gekookte worst of ham - 300 g
Eieren - 4 stuks.
Komkommers - 3 stuks.
Green onions - beam
Dill - beam
Parsley - beam
Zuur - 300 g
Het zout, citroensap, knoflook en peper naar smaak
Stapsgewijs Bereiding:Shred greens, in blokjes gesneden komkommers. Voeg de zure room en meng. Snijd de gekookte eieren en worst. Nogmaals, we mengen en aangekleed met serum. Zout naar smaak, peper en voeg de helft van het citroensap.
Zet in de koelkast voor een uur om hash het heden. Voor het serveren, knijpen in een kom het teentje knoflook.
Okroshka op kefir
Kefir - 300 ml
Koolzuurhoudend water - 500 ml.
Kipfilet - 300 g
Eieren - 2 stuks.
Komkommers - 2 stuks.
Radijzen - 5 stuks.
Green onions - beam
Dille, peterselie, koriander
laurierblad
Rijstazijn - 1 eetl. l.
Zout, gemalen zwarte peper naar smaak
Stapsgewijs Bereiding: Kook kipfilet met laurier, zout en peper. Fijn gesneden borst, gekookte eieren en komkommer versnipperen ook radijs, ui en kruiden. Mix koolzuurhoudend water, azijn en yoghurt. Refill mengelmoes, zout en peper naar smaak. Bon appetit!
