Als ik iemand van mijn kennissen vertel dat ik shoarma at voor de lunch, veel fuku. We zijn tenslotte gewend aan het feit dat shoarma en hotdogs worden verkocht in cafés of fastfoodkraampjes. Wat betreft de stallen, er zijn natuurlijk onhygiënische omstandigheden, er is geen zekerheid dat het vlees van hoge kwaliteit is, net als andere producten. En in een café kun je soms iets kopen waarvan je niet meer naar dergelijke gerechten wilt kijken. Dus nadat ik heb gezegd dat ik heb geluncht met shoarma, fukkelen mensen, en als ik zeg dat het thuis gekookt is, zwaaien ze met hun handen. Mensen hebben er geen vertrouwen in dat het mogelijk is om thuis een echte, hartige shoarma te koken, vanaf een "schadelijke" kraam. Het is immers schadelijk, maar lekker?
Toen mijn vriendin deze shoarma probeerde, viel ze me lastig met verzoeken om haar café te openen. Nou ja, geen café, maar thuis om op bestelling te koken en bij mensen te bezorgen. Ik heb heel veel tijd, maar ik zal zeker ooit op dit onderwerp terugkomen, misschien als ik met pensioen ga. Dus dat is ongeveer shoarma. Shoarma gekookt volgens mijn recept is niet erger dan in Dubai! Zeer sappig, bevredigend, ongelooflijk lekker! Ik garandeer je dat je het geweldig zult vinden. Nou, hoewel ik geen eigen shoarma-bedrijf heb, denk ik dat ik mijn geheime recept met jullie kan delen!
Shoarma koken met je eigen handen
Wat betreft de componenten, ik neem ze altijd met het oog. U bepaalt zelf wat u meer en wat minder wilt plaatsen.
Je zal nodig hebben:
- dunne Armeense lavash;
- kipfilet;
- kool;
- rode salade-uien;
- jonge verse komkommers;
- tomaten;
- gele paprika;
- peterselie;
- zure room
- witte wijn azijn;
- knoflook;
- zout;
- suiker;
- kruid;
- plantaardige olie
Hoe koken:
Eerst moet je het vlees koken. En op dit moment moet je de saus bereiden. Hak hiervoor de peterselie fijn, haal de knoflook door een pers of rasp. Meng dit alles met zure room en vergeet niet een beetje zout toe te voegen. U kunt desgewenst enkele van uw favoriete kruiden toevoegen.
Snijd nu de rode sla-ui fijn, giet het in een kom, bedek met wijnazijn, voeg zout en suiker toe. Laat de ui staan en marineer.
Hak alle groenten fijn. Doe het willekeurig, ik benader dit proces altijd op verschillende manieren. Ik sneed het in reepjes, dan gewoon in kleine stukjes.
Verdeel het pitabroodje op tafel en bestrijk het met de helft van de saus. Top met gehakte groenten. Hier wordt de vulling niet over het hele oppervlak van het pitabroodje verdeeld, maar slechts aan één kant. Stap ongeveer een centimeter terug van de rand van het pitabroodje, dat dichter bij je staat, en leg de groenten ergens op een derde van het oppervlak.
De gekookte borst moet in kleine stukjes worden gesneden en vervolgens snel in plantaardige olie goudbruin bakken.
Leg de kip bovenop de groenten, salade uien, zout en de resterende saus erover. Het blijft alleen om de shoarma voorzichtig te vouwen en het pitabroodje stevig in een buis te vouwen. Het gerecht is klaar! Voor de verandering kan je aan beide kanten een beetje shoarma bakken in een grillpan. Het wordt heel ongebruikelijk als je de shoarma in de oven bakt!
Heel vaak worden Koreaanse wortelen, augurken en zelfs gebakken aardappelen aan shoarma toegevoegd. Ik beloof het, ooit zal ik proberen dit gerecht volgens andere recepten te maken. Maar tot nu toe blijft de shoarma bereid zoals beschreven in dit artikel mijn favoriet!
Eet smakelijk! Deel je favoriete shoarma-recepten in de comments!
Het originele artikel is hier geplaatst: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-shaurmu-v-domashnih-usloviyah.html
